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春になると、ふきの香りが風にのって届く季節。ご近所の方から「採れすぎちゃって」といただくことも多く、ありがたくも冷蔵庫にたっぷり…なんてこと、ありませんか？ ふきは風味豊かでおいしい山菜ですが、下処理が必要で一度に使い切るのがむずかしい食...

春になると店頭に並びはじめる「たけのこ」。やわらかく、ほのかな甘みとシャキッとした歯ごたえが魅力の旬野菜です。旬は3月下旬から5月上旬ごろ。まさに今が一番おいしい季節。 でも、ちょっと困るのが「一度に食べきれなかったたけのこ」——煮物にしても...

こんにちは！岡山でオーガニック食材を扱う自然食品店さしすせそです！ 春は、冬の間に溜めこんだものをゆるやかに手放し、からだを整えていく季節。自然とともに暮らす知恵の中では、春の野菜は「苦味」や「香り」で巡りを助けるといわれてきました。 自...