米だけは、いいものを。家族の毎日のごはんに、迷わないお米の選び方

店でお米を選ぶ方から、
よく聞く言葉があります。

「米だけは、いいものを食べたい」

その言葉の奥には、
家族の毎日のごはんを、
ちゃんと選んであげたい。
そんな気持ちがあるのだと思います。

毎日食べるものだから、迷う。
何を信じて選べばいいのか、
分からなくなることもあります。

当店は、その迷いにこう答えています。

おいしいから、毎日食べる。
毎日食べるから、育て方で選ぶ。

炊きあがったごはんを、
家族が「おいしい」と食べる。
そのお米が、どこで、誰に、
どう育てられたかを知っている。
それだけで、毎日のごはんは
迷わなくていいものになります。

当店では、岡山の契約農家が育てた
自然栽培の朝日米を扱っています。
玄米・分づき米・白米は同じ価格です。
くわしくは「朝日米の選び方と価格」へ。
ご注文は「朝日米の商品一覧」から。

農薬はもちろん、肥料すら使わない。人工交配を経ていない、在来種。

当店の朝日米は、
この2つを土台にしています。

ひとつは、育て方。
農薬はもちろん、肥料すら使わずに
育てた自然栽培のお米です。
有機栽培との違いは、
肥料も使わないことにあります。

もうひとつは、種。
朝日は、人工交配による品種改良を
経ていない在来種です。
岡山で古くから受け継がれてきた種を、
そのまま育てています。

人も、必要なときには
薬に助けてもらいます。
それは、悪いことではありません。
それでも、できることなら
薬に頼らず、元気な体でいたい。
まず大切にしたいのは、
その命が持っている力です。

当店は、作物にも同じことを願っています。
農薬や肥料を前提にせず、
稲が自分の力で育つこと。
そうして実ったお米を、
毎日のごはんにしたいと考えています。

何かを足して育てたお米ではなく、
何も足さずに育ったお米。
人の手で掛け合わせた種ではなく、
受け継がれてきた種。
当店が「いいもの」と言える理由は、
ここにあります。

いいお米は、銘柄より「種・育て方・精米・保管」で選ぶ

銘柄や食味のランキングは、
味の好みを選ぶ目安になります。
でも、毎日食べる主食として
いいものかどうかは、
銘柄の名前だけでは分かりません。

当店がお米を選ぶときに
見ているのは、次の5つです。

見るところ	当店の朝日米
種	人工交配を経ていない在来種
育て方	農薬はもちろん、肥料も使わない自然栽培
味	粘りが強すぎず、あっさりして上品な甘さ。冷めてもおいしい
精米	ご注文後に店で精米（玄米・7分づき・5分づき・白米）
保管	低温の倉庫で、玄米のまま保管

おいしいから、毎日食べる

掛け合わせで粘りや甘みを強めてきた
現代の主流品種とは違い、
朝日は粘りが強すぎず、
あっさりして上品な甘さがあります。

「冷めてもおいしい」と、
飲食のお店でもよく言われるお米です。
当店の朝日米は、
寿司店を展開する飲食グループや、
お弁当のお店でも使われています。

主流のお米との味の違いは、
「朝日米とコシヒカリの違い」で
くわしく比べています。

我が家の朝食

我が家では、自然栽培のお米しか
食べません。派手な甘みはありませんが、
滋味深い味わいで、
毎日食べても飽きません。

朝食は、だいたいおにぎりです。
具はシンプルに、塩か梅干し。

炊きたてはもちろん、
冷めたおにぎりも私は大好きです。
冷めたご飯になると、
その米の味がよく分かるからです。

毎日食べるから、育て方で選ぶ

農薬も肥料も使わない米作りは、
手間がかかります。
当店の契約農家は、
自然栽培に15年以上取り組んでいます。

• 種もみの消毒は、お湯で行う温湯消毒
• 除草剤は使わず、田植え後の初めは
  手押しの除草機、その後は
  田んぼに入って手と鎌で草を取る

夏は汗だくになって草を取ります。
それでも、この米作りを
続けている農家がいます。

誰が、どんな田んぼで、
どう育てたお米かを知っている。
それが、毎日のごはんを
安心して選べる理由になると、
当店は考えています。

自然栽培・有機栽培・自然農の違いは、
「自然栽培米とは」で
くわしくまとめています。

自然栽培のお米は、なぜ高いのか

「自然栽培のお米は高い」
そう感じる方も多いと思います。
手間がかかるうえに、
たくさんは採れないお米だからです。

• 肥料を使わないので、
  収量が多くない
• 除草剤を使わないので、
  草取りはすべて人の手
• 朝日は倒れやすく収穫も遅いため、
  作る人が少ない

当店は、相場が下がる年も、
仕入れ価格の水準を下げません。
この米作りを、次の年も
続けてもらうためです。

一方で、毎日食べるお米が
特別なごちそうになっては続きません。
毎日のごはんとして食べ続けられる
価格で届けることも、
当店は大切にしています。
価格と容量は「朝日米の選び方と価格」に
まとめています。

手間に見合った値段が、
この米作りを次の年へつなぎます。

当店が確かめていること

2025年産の代表的な検体で、
玄米の残留農薬（200項目）と
放射性物質は、どちらも不検出でした。
精米の食味値は85、
田んぼの土壌分析も行っています。

検査は代表的な検体の結果で、
すべての袋を保証するものではありません。
新しい検査結果は、届いたものから
ロットごとに公開していきます。

検査の内容は、
「自然栽培米とは」の
当店の見解の章に載せています。

毎回、同じように届けるために

いつものごはんが、
いつもどおりおいしい。
それが毎日の安心だと考えています。

1. 農家の低温倉庫から、
   当店の米専用の低温倉庫へ
2. 玄米のまま保管し、ご注文をいただいてから店で精米
3. 小分けのときに、お米のにおいも確かめる
4. お米だけのご注文は24時間以内に発送（14時までのご注文は当日）

精米したてのお米は、
2〜3回さっとすすぐだけで炊けます。
当店が無洗米を扱わない理由は、
「無洗米のデメリット」に
まとめています。

週末にもかかわらずすぐに発送して下さり助かりました〜！ とても良心的なサービスに感謝です。お米もとても美味しくて、ありがたいです。

BASEショップのレビュー（3kg）

家族で、精米度合いを分けられます

玄米・7分づき・5分づき・白米は、
どれも同じ価格です。
袋ごとに精米度合いを選べるので、
玄米が好きな方と白米が好きな方が
いるご家庭も、1回のご注文でそろいます。
何袋でも、送料は1回分です。

店でお米を選ぶ方は、
子育て世代からご年配の方まで幅広く、
ご年配の方ほど玄米を選ばれる
傾向があります。
玄米がはじめての方には、
7分づきからおすすめすることもあります。

精米度合いの違いは、
「精米度合いの物差し」で
くわしく紹介しています。

田んぼの一年

当店は毎週、契約農家の田んぼに通い、
季節ごとの様子を撮っています。

季節ごとの写真は、
「朝日米とは」の
「契約農家の田んぼの一年」に並べています。

選んでくださっている方の声

当店のオンラインショップに
いただいたレビューから、
原文のまま抜粋しました。

在来種を守ってくださっているお陰で、本来のお米をいただくことが出来ました。

BASEショップのレビュー（3kg）

自然栽培で朝日、
とても助かります！

BASEショップのレビュー（玄米・20kg）

いいものを選びたい、という気持ちは、
家族を大切にしたい、
という気持ちなのだと思います。
その気持ちに、毎日のお米で応えたい。
当店は、そう思ってお米を届けています。

目的に合わせて選ぶ

味で選ぶなら

いちばん選ばれている5kgから。
玄米・分づき米・白米を選べます。

まず試したい・家族で分けたいなら

3kgなら、2袋まで
精米度合いを分けて頼めます。

毎日続けるなら

定期便は毎回5%引き。
精米度合いは、次回から変えられます。

当店の朝日米

玄米・分づき米・白米は、どれも同じ価格です。