朝日米はアレルギーにやさしい？そう言われる理由

朝日米とアレルギーの関係

朝日米について調べていると、
「アレルギーにやさしい」
「体に合いやすい」
といった話を見かけることがあります。

ただ、このテーマは
一つの話としては整理しきれません。

米アレルギーとの関係で
気にされることもあれば、
くしゃみや鼻炎などを含む、
広い意味でのアレルギー症状との関係で
語られることもあるからです。

そのうえで言えるのは、
朝日米がアレルギーにやさしいと言われてきたのは、
単なる印象や噂だけではないということです。
2019年には、岡山県立大の伊東秀之教授らによる
「岡山産米・朝日でアレルギー抑制」の研究成果発表が
報じられています。

朝日米そのものの特徴や、
岡山で受け継がれてきた背景については、
朝日米とは でまとめています。

朝日米はアレルギーにやさしい？そう言われる理由

朝日米がアレルギーにやさしいと言われるのは、
単に昔ながらの米だから、
という話ではありません。

背景にあるのは、
米アレルギーが
米たんぱく質との関係で研究されてきたこと、
日本で低アレルゲン米の研究が
積み重ねられてきたこと、
そして朝日米そのものについても
アレルギー抑制の文脈で
語られてきたことです。

実際、公開情報では、
朝日米について
アレルギー症状の原因物質ができるのを抑える効果
があるという研究成果が
紹介されています。

つまり、
「米にも体に合いやすい品種があるのではないか」
という見方が広がる中で、
朝日米もまた、
体との相性まで含めて
関心を集めてきたお米だということです。

低アレルゲン米の研究が土台にある

日本では以前から、
低アレルゲン米の研究が行われてきました。

この流れがあったからこそ、
消費者の側にも
「体に合いやすい米があるのでは」
という認識が広がりやすくなりました。

朝日米がアレルギーにやさしいと
思われることも、
こうした研究の積み重ねと
無関係ではありません。
アミロース含量やたんぱく質組成など、
米の品種差が食味や性質に関わること自体も、
長く研究の対象になってきました。

朝日米の研究は、どんな流れで語られているのか

朝日米について公に紹介されているのは、
アレルギー症状の原因物質ができるのを抑える効果
という内容です。

報道された研究では、
アレルギー性鼻炎を起こしたマウスに、
精米した朝日・コシヒカリ・きぬむすめを
それぞれ餌に1割混ぜて2週間与えて比較しています。
その結果、朝日を与えた群では、
通常の餌だけを食べた群に比べて、
血中の特異的IgE抗体量が約4割少なく、
くしゃみの回数も減ったとされています。
つまり朝日は、
アレルギー反応に関わる抗体量の増加を抑え、
その結果として症状の緩和にもつながった可能性がある、
という流れです。

一方で、
どの成分が作用したのかまでは
まだ解明されておらず、
今後の研究が必要ともされています。

また、くしゃみや鼻炎などを含む
アレルギー症状との関係で
朝日米が話題にされることもあります。
朝日米について公に紹介されているのは、
あくまで
アレルギー症状の原因物質ができるのを抑える効果
という表現です。

朝日米は、
くしゃみや鼻炎などを含む
アレルギー症状との関係で
語られてきた背景がある、
と見るのが自然です。