朝日米と血糖値・糖尿病｜主食を減らす前に見直したいお米選び

血糖値が気になる方に、朝日米が選ばれている理由

血糖値や糖尿病が気になり、
毎日の主食を見直したい。

そう考える方の中には、
朝日米を選ばれる方が
少なくありません。

この記事では、
なぜ朝日米が血糖値を気にする方に
支持されているのかを、
アミロース、GI、主食としての性質
という観点から整理します。

なぜ朝日米は、糖尿病が気になる方に支持されているのか

結論から言えば、
朝日米が糖尿病や血糖値を
気にする方に支持されているのは、
アミロース含量が比較的高く、
GIや食後血糖が低めになる
性質があるからです。

白米である以上、
朝日米だけが特別に糖質の少ない
お米というわけではありません。

ただ、お米は品種によって、
でんぷんの性質が異なります。

その違いに関わるのが、
アミロースとアミロペクチンです。

公的な資料でも、
アミロース含量が高い米ほど、
消化が穏やかになりやすく、
GIや食後血糖も低めになることが
論じられています。

アミロースとの関係は
朝日米とアミロースの関係で
詳しくまとめています。

主食は、減らすだけでなく選ぶことが大切です

血糖値が気になると、
まず「ごはんを減らすべきだ」
と考える方は少なくありません。

たしかに、食べ過ぎには
注意が必要です。
ただ、ここで立ち止まって
考えたいことがあります。

日本人は、昔よりずっと
米を食べなくなっています。
農水省資料では、
1人1年当たりの米消費量は
昭和37年度の118.3kgから
令和6年度の53.4kgまで
減っています。

さらに、江戸期の食生活を
扱う研究では、
1日4合程度の米を食べていた
例も参照されています。

つまり、
米の量そのものは、
昔に比べて大きく減っています。

それでもなお、
現代では血糖値や糖尿病が
大きな論点になっています。

この事実が示しているのは、
問題は単純に
「米の量」だけではない
ということです。

米を減らす。米を断つ。
それだけで片づけるのは、
少し短絡的です。

本当に見直すべきなのは、
何をどれだけ食べるかです。

白米か玄米か。
何と一緒に食べるか。
そして、どんな品種を選ぶか。

朝日米が支持されているのも、
ただ米を減らす発想ではなく、
主食そのものの質を見直したい
という考え方に合っているからです。

血糖値と玄米の関係が気になる方は、
玄米とはも参考になります。

また、
お米を選ぶときは、血糖値だけでなく、
体との相性を気にされる方もいます。

米アレルギーや低アレルゲン米との違いについては、
低アレルゲン米と朝日米の違いで詳しくまとめています。

まとめ｜朝日米が支持されているのは、理由があります

朝日米は、
糖尿病が気になる方に、
単なる印象で
選ばれているお米ではありません。

アミロース含量が比較的高く、
公的にもGIや食後血糖が
低めになることが論じられていること。
そして、
粘りが強すぎず、主食として
落ち着いた食味を持っていること。
この二つが、
朝日米が支持されている理由です。

血糖値が気になる方にとって、
論点は単に「お米を減らすかどうか」
ではありません。 朝日米は、
毎日のごはんそのものを見直したい方にとって、
十分に選ぶ理由のあるお米です。

朝日米そのものの特徴や背景は
朝日米とはで詳しくまとめています。

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